Wochenmenü

Liebe Freundinnen und Freunde der Karawane,

wir servieren Ihnen folgende kulinarische Rundreise in der Zeit

vom 16.11. - 29.11.2018

Yogurtu Ton – Joghurtcreme mit Thunfisch und Kapern aus der Türkei
Ragout von Lamm und Rind auf Kräuter-Bulgur aus Syrien
Salatit Malfuf – roher Weißkohl mit Tomaten, Petersilie und Fladenbrotbröseln aus Jordanien
Salat von Staudensellerie, Paprika und Oliven aus Marokko
Sicak Humus – Gratin von Kichererbsenmus und Paprika mit Schafskäse überbacken aus Kurdistan
Gemüse-Kibbeh – kleine Frikadellen von Weizenschrot und Gemüse mit Chili aus Tunesien
Mango mit Champignons und Mandeln auf Feldsalat mit weißem Balsamico aus Tunesien
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und schwarzen Linsen aus der Türkei
Orientalische rote Currysuppe mit Kokosmilch und Chili

Joghurtcreme mit frischer Minze aus Algerien
Rindfleisch-Tajine mit Kürbis, Paprika und Honig aus Tunesien
Couscous-Salat mit ofenfrischem Grillgemüse aus Marokko
Salata Baladi – Bauernsalat von Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Schafskäse aus Ägypten
Toom – pikanter Kartoffelbrei mit Knoblauch und Olivenöl aus Jordaien
Batata bis- Siniyye – Kartoffelkuchen mit Mandeln und Rosinen aus Syrien
Gezer – fein gehackter Möhrensalat mit Paprika aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und frischen Kräutern aus der Türkei
Orientalische Rote Beete-Apfel-Cremesuppe mit Harissa

Guten Appetit!