Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 26.5.-6.6.2026

  1. Joghurtcreme mit Datteln und Granatapfelkernen aus Palästina
  2. Lammragout in einer Rosinensauce auf Couscous aus Marokko
  3. Fasolie Beed Ma Shesar – weiße Bohnen mit Karotten und Tomaten aus Libyen
  4. Antep – pikanter, fein gehackter Salat aus Kurdistan
  5. Toom – pikanter Kartoffelstampf mit Chili und Knoblauch aus Jordanien
  6. Falafel – geröstete Klöße von Kichererbsen, Sesam und Kräutern aus Ägypten
  7. Shirazi – persischer Gurken-Paprika-Salat mit Limetten-Joghurt-Dressing
  8. Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Kräutern aus der Türkei
  9. Orientalische Tomatensuppe mit Harissa und Brotcroutons

 

Kulinarische Rundreise durch den Orient 9.-20.6.2026

  1. Baba Ghanoush – Auberginenpüree mit Joghurt, Tahina und Granatapfelkernen aus Syrien
  2. Ragout von der Putenbrust mit Zucchini, roten Zwiebeln und Chili auf Bulgur-Pilaw aus Tunesien
  3. Orzo – Reisnudel-Salat mit Tomaten, grünen Bohnen und gerösteten Mandeln aus der Türkei
  4. Salatet Lift Amar – Kartoffelsalat mit Rote Beete, Frühlingszwiebeln und veganer Mayo aus Marokko
  5. Reispfanne „Marakesh“ mit Tomaten, Erbsen, Paprika und Knoblauch aus Marokko
  6. Gebackene Süßkartoffelbällchen mit Dattelsirup und Walnüssen aus dem Libanon
  7. Kavun Salatasi – Salat von der Honigmelone mit Oliven, Schafskäse und frischer Minze aus dem Iran
  8. Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Kräutern und schwarzen Belugalinsen aus der Türkei
  9. Orientalische Möhren-Apfel-Cremesuppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch

Guten Appetit!

Die Karawane ist auf Instagram

@karawane.bonn