Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 9.-22.9.2022

Michoteka – Joghurtcrème mit Gurken, roten Zwiebeln und frischer Minze aus Ägypten
Rindfleisch-Tajine mit Kartoffeln, Bohnen und Tamarinde aus Marokko
Salat von gegrillter Aubergine, Tomaten und Oliven mit Sesamöl-Kräuter-Dressing aus Tunesien
Batrik – Bulgursalat mit Walnüssen, Paprika, Mais und Chili aus der Türkei
Havuc Kizartmasi – gebratene Möhren mit Chili, Ingwer und Rahm aus der Türkei
Linsenköfte mit frischen Kräutern und Chili aus Syrien
Antep – pikanter, fein gehackter Salat aus Kurdistan
Börek – gefüllte Teigrolle mit Kaiserschotenstreifen und Schafskäse aus der Türkei
Orientalische Rote Beete-Apfel-Suppe mit Kokosmilch

Joghurtcreme mit Schafskäse, geriebenen Zucchini und Granatapfelkernen aus der Türkei
Rindfleischbällchen mit Datteln in einer Tomaten-Gemüse-Soße aus Tunesien
Mariniertes Grillgemüse aus Marokko
Salatet Jazar ma‘ Chajar – Möhrensalat mit Ingwer, Zimt und Agavensirup aus Ägypten
Kushari – gebratener Reis mit kleinen Nudeln und Linsen aus Ägypten
Falafel – gebratene Klöße von Kichererbsen, frischen Kräutern und Sesam aus Ägypten
Graupensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Schafskäse aus dem Libanon
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und frischen Kräutern aus der Türkei
Orientalische Kürbiscremesuppe mit Curcuma, Kokosmilch und Kürbiskernöl

Guten Appetit!