Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 23.6.-4.7.2026:

Weiße-Bohnen-Paste mit Tahina, Kreuzkümmel und Petersilie aus dem Libanon
Rindfleisch-Tjine mit Kartoffeln, Möhren und Feigen in einer Tamarindesoße aus Tunesien
Graupensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Schafskäse aus Ägypten
Krautsalat mit Mango, Möhren, Frühlingszwiebeln und veganer Mayonäse aus Arabien
Pilaw von Frekeeh mit Tomaten und Kichererbsen aus Kurdistan
Gebackene Aubergine mit Joghurtdipp aus der Türkei
Couscous-Salat mit getrockneten Früchten, rosa Beeren und Kräutern aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Blattspinat und Knoblauch aus der Türkei
Orientalische Rote-Linsen-Suppe mit Croutons

Kräuter-Cacik – Joghurtcreme mit frischen Kräutern und Knoblauch aus der Türkei
Türkische Sucuk-Wurst mit Bulgur-Pilaw , Tomaten, Zwiebeln und Paprika
Tabbouleh – fein gehackter Kräutersalat mit feinem Bulgur aus Lybien
Salatit Banadura bil Kavun – Tomatensalat mit Honigmelone, Oliven und Rucola aus dem Iran
Sabanekh ma’a Bechamel – Gratin von Blattspinat mit Schafskäse überbacken aus Ägypten
Falafel – gebackene Klöße von Kichererbsen, Sesam und frischen Kräutern aus Ägypten
Spitzkohlsalat mit Cranberries, frischer Minze und Raz el Hanout aus Kurdistan
Börek – gefüllte Teigrolle mit Gemüse und Schafskäse aus der Türkei
Orientalisvche Pastinaken-Apfel-Cremesuppt mit Meerrettich

Guten Appetit!

@karawane.bonn