Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 20.-31.1.2026:

Humus – Püree von Kichererbsen mit Sesamöl mit Kürbiswürfeln und Granatapfelkernen aus dem Libanon
Rindfleischbällchen mit Datteln in einer Tomaten-Gemüse-Soße aus Tunesien
Weiße Bohnen in Tomatensoße mit Möhren und Knoblauch aus der Türkei
Graupensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Schafskäse aus Ägypten
Garnabit Maqli – in Knoblauchöl gebratenen Blumenkohl aus Ägypten
Gebackene Süßkartoffelbällchen mit Walnüssen und Dattelsirup aus Marokko
Couscous-Salat mit frischem Ofengemüse und Kräutern aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Blattspinat aus der Türkei
Orientalische Rote-Linsen-Suppe

Michoteta – Joghurt mit Gurken und roten Zwiebeln aus dem Libanon
Lamm-Tajine mit Pastinaken, Süßkartoffeln und Tamarinde aus Tunesien
Nudelsalat mit Kichererbsen, Datteln, Frühlingszwiebeln und veganer Majonäse aus Israel
Tomaten-Paprika-Salat mit frischen Kräutern, Walnüssen und Tahina-Dressing aus Syrien
Aysh al-Ghurab – Champignons aus dem Ofen mit einer Knoblauch-Joghurt-Soße aus Jordanien
Falafel – Klöße von Kichererbsen, Sesam und Kräutern aus Ägypten
Couscous-Salat Marakesh mit Kürbis, Gurken, Linsen, Kräutern und Raz el Hanout aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Erbsen aus der Türkei
Shurbat Alshwfan – orientalische Gemüsesuppe

Guten Appetit!

@karawane.bonn