Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 3.-14.2.2026

Michoteta – Joghurt mit Gurken und roten Zwiebeln aus dem Libanon
Lamm-Tajine mit Pastinaken, Süßkartoffeln und Tamarinde aus Tunesien
Nudelsalat mit Kichererbsen, Datteln, Frühlingszwiebeln und veganer Majonäse aus Israel
Tomaten-Paprika-Salat mit frischen Kräutern, Walnüssen und Tahina-Dressing aus Syrien
Aysh al-Ghurab – Champignons aus dem Ofen mit einer Knoblauch-Joghurt-Soße aus Jordanien
Falafel – Klöße von Kichererbsen, Sesam und Kräutern aus Ägypten
Couscous-Salat Marakesh mit Kürbis, Gurken, Linsen, Kräutern und Raz el Hanout aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Erbsen aus der Türkei
Shurbat Alshwfan – orientalische Gemüsesuppe

Joghurtcreme mit pürierten Datteln und Granatapfelkernen aus Palästina
Lammfleisch mit Rosinen und Chili auf Couscous aus Tunesien
Gerstesalat mit Nüssen, Mandeln, Getrockneten Früchten und Frühlingszwiebeln aus dem Iran
Krautsalat mit Mango, Möhren, Frühlingszwiebeln und veganer Majonäse aus Arabien
Gemüsegrillpfanne „Casablanca“ mit Kräutern und Knoblauch aus Marokko
Gebackene Bulgurklöße mit Paprika und gerösteten Sonnenblumenkernen aus dem Oman
Pekmez Salatasi – Tomaten-Gurken-Zwiebel-Salat mit Dressing von Traubenkernsirup aus der Türkei
Börek – gefüllte Teigrolle mit frischen Kräutern und Schafskäse aus der Türkei
Orientalische Blumenkohlsuppe mit Blauschimmelkäse und Croutons

Guten Appetit!

@karawane.bonn