Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 29.9.-10.10.2026

Baba Ghanoush – Auberginenpüree mit Joghurt und Tahina aus Syrien
Lamm-Tajine mit Möhren, Aprikosen und Kartoffeln aus Tunesien
Salata Batata ma’a Adas – Kartoffelsalat mit Kürbis, roten Linsen und Kräutern aus Arabien
Couscous-Salat mit Ofengemüse und Kräutern aus Marokko
Reis mit Oliven, Frühlingszwiebeln, Paprika und Koriander aus Algerien
Falafel – gebackene Klöße von Kichererbsen, Sesam und frischen Kräutern aus Ägypten
Bulgur-Granatapfel-Salat mit Mandeln, Schafskäse und Dörrobst aus dem Libanon
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Chinakohl und Kräutern aus der Türkei
Orientalische Möhrencremesuppe mit Ingwer, Chili und Kokosmilch

Salatit Fuleifulah – Joghurtcreme mit gegrillter Paprika, Chili und Kräutern aus Tunesien
Rindfleischbällchen mit Datteln in einer Tomaten-Gemüse-Soße aus Tunesien
Salat von Sonnenweizen mit Gurken, Tomaten, Paprika und Schafskäse aus dem Maghreb
Salatit Arabiyye – Apfelsalat mit Paprika und Frühlingszwiebeln aus dem Libanon
Toom – pikanter Kartoffelbrei mit Knoblauch und Chili aus Jordanien
Kabac Mucver – gebackene Zucchini-Kartoffel-Bällchen mit Majoran aus der Türkei
Weißkohlsalat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Bröseln von arabischen Fladenbrot aus Jordanien
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und frischen Kräutern aus der Türkei
Orientalische Kichererbsensuppe mit Croutons

Guten Appetit!

@karawane.bonn