Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 7.-18.7.2026:

Kräuter-Cacik – Joghurtcreme mit frischen Kräutern und Knoblauch aus der Türkei
Türkische Sucuk-Wurst mit Bulgur-Pilaw, Tomaten, Zwiebeln und Paprika
Tabbouleh – fein gehackter Kräutersalat mit feinem Bulgur aus Lybien
Salatit Banadura bil Kavun – Tomatensalat mit Honigmelone, Oliven und Rucola aus dem Iran
Sabanekh ma’a Bechamel – Gratin von Blattspinat mit Schafskäse überbacken aus Ägypten
Falafel – gebackene Klöße von Kichererbsen, Sesam und frischen Kräutern aus Ägypten
Spitzkohlsalat mit Cranberries, frischer Minze und Raz el Hanout aus Kurdistan
Börek – gefüllte Teigrolle mit Gemüse und Schafskäse aus der Türkei
Orientalische Pastinaken-Apfel-Cremesuppe mit Meerrettich

Joghurt mit gebratenem Radicchio aus der Türkei
Lamm-Tajine mit weißen Bohnen, Süßkartoffeln und Frühlingszwiebeln aus Marokko
Salatit Tahina – Tomaten-Gurken-Salat mit Kräutern und Sesamöldressing aus dem Libanon
Fenchelsalat mit Aprikosen, Tomaten und Schafskäse aus dem Libanon
Drillinge mit jungem Blattspinat und Knoblauch in veganer Kochsahne aus Tunesien
Kibbeh Batata – gebackene Kartoffelklöße mit Koriander aus der Türkei
Batrik – Bulgursalat mit Walnüssen, Paprika, Mais und Chili aus der Türkei
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Mangold aus der Türkei
Orientalische Currysuppe mit passierten Früchten und Zitronengras

Guten Appetit!

@karawane.bonn