Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 2.-17.1.2026:

Muhammara – Walnuss-Paprika-Mus aus Syrien
Rindfleisch-Tajine mit Kartoffeln und getrockneten Aprikosen aus Marokko
Spitzkohlsalat mit Karotten, Paprika, frischer Minze und Granatapfelkernen aus der Türkei
Spinatsalat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse, gerösteten Mandeln und Kräutern aus Tunesien
Kürbis-Linsen-Curry mit Karotten, Ingwer und Kokosmilch aus Marokko
Bulgur-Köfte mit Paprika, Aubergine und Kräutern aus Syrien
Antep – pikanter bunter Salat aus Kurdistan
Patetesli Börek – gefüllte Teigrolle mit Kartoffeln, Lauch und schwarzem Sesam aus der Türkei
Orientalische Pastinaken-Apfel-Suppe mit Meerrettich und Kardoamom

Humus – Püree von Kichererbsen mit Sesamöl mit Kürbiswürfeln und Granatapfelkernen aus dem Libanon
Rindfleischbällchen mit Datteln in einer Tomaten-Gemüse-Soße aus Tunesien
Weiße Bohnen in Tomatensoße mit Möhren und Knoblauch aus der Türkei
Graupensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Schafskäse aus Ägypten
Garnabit Maqli – in Knoblauchöl gebratenen Blumenkohl aus Ägypten
Gebackene Süßkartoffelbällchen mit Walnüssen und Dattelsirup aus Marokko
Couscous-Salat mit frischem Ofengemüse und Kräutern aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Blattspinat aus der Türkei
Orientalische Rote-Linsen-Suppe

Guten Appetit!

@karawane.bonn